疫情對(duì)中國(guó)酒店業(yè)的深度影響——暨后疫情時(shí)代中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

始于2020年春節(jié)的新冠疫情對(duì)世界經(jīng)濟(jì)和旅游的影響無(wú)疑是巨大的，經(jīng)濟(jì)低迷、商務(wù)活動(dòng)減少、旅游管控、旅游意念下降、逆全球化思潮等等，這些無(wú)不讓旅游人數(shù)大幅下降，旅游市場(chǎng)持續(xù)低迷。

酒店業(yè)受到的打擊是最為嚴(yán)重的，在這兩三年此起彼伏的疫情中，酒店人猶如驚弓之鳥(niǎo)，人人自危，行業(yè)之不景氣已到史上至低。疫情對(duì)酒店業(yè)影響如此之深，對(duì)其以后的發(fā)展必然也是深遠(yuǎn)的，不論以后疫情常態(tài)化，或有幸得以根除，其在酒店業(yè)留下的烙印都已經(jīng)形成。聯(lián)邦顧問(wèn)研究認(rèn)為，后疫情時(shí)代中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展會(huì)有以下主要趨勢(shì)：

一、更加依賴數(shù)字化、信息化和互聯(lián)網(wǎng)，經(jīng)過(guò)十幾年酒店管理的信息化、酒店銷售的互聯(lián)網(wǎng)化的發(fā)展，疫情的存在改變了酒店顧客的消費(fèi)方式，酒店一條龍服務(wù)的模式已然打破，酒店傳統(tǒng)產(chǎn)品和社會(huì)上的消費(fèi)產(chǎn)品都在平臺(tái)上買賣，以后顧客的消費(fèi)習(xí)慣不會(huì)因?yàn)橐咔橄Ф耆淖?，酒店?jīng)營(yíng)管理更加依賴數(shù)字化技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，也必然影響以后酒店產(chǎn)品的規(guī)劃設(shè)計(jì)。

二、酒店商務(wù)性質(zhì)將持續(xù)淡化，疫情使得商務(wù)活動(dòng)減少、商務(wù)活動(dòng)形式的改變，商務(wù)客源在酒店中的比率會(huì)下降（不代表總量減少），商務(wù)酒店的規(guī)模會(huì)縮小，酒店的商務(wù)設(shè)施會(huì)精簡(jiǎn)，酒店的標(biāo)準(zhǔn)化需求仍將持續(xù)降低，酒店的類型更趨于模糊，特色和人本要求則越來(lái)越高。

三、品牌化、集團(tuán)化趨勢(shì)不變，不論是為了抱團(tuán)取暖，還是為了銷售推廣、降低成本，品牌化、集團(tuán)化都是必然之選；單體酒店的品牌化是大趨勢(shì)，而中國(guó)酒店的品牌化亦有相當(dāng)規(guī)模，也大量存在品牌識(shí)別度不高，品牌同質(zhì)化等問(wèn)題，品牌之間的優(yōu)勝劣汰競(jìng)爭(zhēng)也在所難免。

四、旅游度假酒店市場(chǎng)還有空間，受出境游受限影響，中國(guó)本土旅游在非疫情時(shí)段生意普遍火爆，這一方面體現(xiàn)了休閑度假游需求市場(chǎng)的龐大，也體現(xiàn)了疫情激發(fā)了人們對(duì)身心健康、回歸自然的追求，對(duì)于發(fā)達(dá)區(qū)域的環(huán)城游、溫泉、濱海、鄉(xiāng)村和山地游的旅游目的地酒店，是明顯的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

五、酒店品質(zhì)要求的回歸，中國(guó)酒店業(yè)已非常成熟發(fā)達(dá)，主題文化、酒店風(fēng)格、功能特色經(jīng)過(guò)多年的挖掘發(fā)揚(yáng)，加上消費(fèi)者也多是見(jiàn)多識(shí)廣，單憑“特色”是吃不開(kāi)的，酒店發(fā)展最終還是要落到品質(zhì)上來(lái)，這次疫情下來(lái)，拋棄了很大一部分非必要的商務(wù)旅行和出游需求，所剩下的部分是剛需，會(huì)更加選擇品質(zhì)，酒店的“落后產(chǎn)能”終將被淘汰。

六、酒店投資更趨向理性，不論是通過(guò)資本擴(kuò)張野蠻增長(zhǎng)，還是通過(guò)酒店投資賺快錢(qián)的想法，在這兩年多來(lái)是傷得最重的，以后酒店投資人應(yīng)該會(huì)更加重視單一確定項(xiàng)目的投資前景，來(lái)確定投資形式，此外因疫情原因，酒店業(yè)的存量已是過(guò)剩狀態(tài)，優(yōu)化現(xiàn)有酒店存量是往后較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)的投資方向。

七、服務(wù)仍是王道，用工荒等因素的存在，酒店業(yè)的服務(wù)品質(zhì)問(wèn)題一直存在，疫情導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)的不穩(wěn)定，加劇了問(wèn)題的嚴(yán)重性，而行業(yè)經(jīng)驗(yàn)告訴我們，服務(wù)管理水平是酒店經(jīng)營(yíng)好壞的關(guān)鍵因素，疫情讓酒店業(yè)優(yōu)勝劣汰，酒店建設(shè)要回歸品質(zhì)，高品質(zhì)的酒店離不開(kāi)高質(zhì)量的服務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量，完善服務(wù)項(xiàng)目才是成功經(jīng)營(yíng)之道。